郭札溝自然保護(hù)區(qū)

    郭札溝自然保護(hù)區(qū)該自然保護(hù)區(qū)位于青藏高原東北邊緣，迭山山脈以北，甘南藏族自治州卓尼縣的西南部。地勢由西南向東北傾斜，海拔2800m-3630m，溝谷峽窄，平均坡度28度，由南向北蜿蜒伸展，南北長15km，東西寬約3km，面積2509㎡。

簡介

    該自然保護(hù)區(qū)位于青藏高原東北邊緣，迭山山脈以北，甘南藏族自治州卓尼縣的西南部。地勢由西南向東北傾斜，海拔2800m-3630m，溝谷峽窄，平均坡度28度，由南向北蜿蜒伸展，南北長15km，東西寬約3km，面積2509㎡。

美食

灌腸

    有肉腸和血腸兩種。肉腸是用絞碎的肺、心腎等內(nèi)臟加切碎的蒜苗和食鹽灌入大腸；血腸是用絞碎的肉放在血液中，加入食鹽、花椒粉攪勻而灌入細(xì)腸內(nèi)，均以清水煮熟后食用。其味道十分鮮美，營養(yǎng)豐富。

手抓肉

    吃手抓肉最好的季節(jié)是秋冬時節(jié)，這個時候的羊膘肥體壯，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！放血宰殺后，文火燉煮至肉爛飄香，灑些花椒鹽即可食用。餐館供應(yīng)的羊肉一般已經(jīng)提前煮好，大塊的切開放在防蠅的柜櫥里等待客人挑選。切記不要因為味美而飽食。

百歲雞

    百歲雞前身是“品元雞”，又名“狀元雞”。傳人王西野繼承祖業(yè)，將其更名為“百歲雞”，一圖此業(yè)興盛百年，長久不衰；二喻此雞可使人延年益壽，長命百歲。百歲雞以火烤雞為主，外表金黃，皮脆骨酥，肉質(zhì)潔白鮮嫩，香氣四溢。目前，百歲雞的制做已達(dá)到數(shù)十個品種，其中以火鍋雞最為佳絕。

金魚發(fā)菜

    金魚發(fā)菜為甘肅名產(chǎn)“發(fā)菜”烹制的高檔名菜，因形如金魚而得名。將發(fā)菜泡軟，揉成12個小球；將剔去筋骨的雞脯肉同肥豬肉一起剁成細(xì)泥，加食鹽、蛋清、味精、香油、淀粉和料灑調(diào)成雞茸，即可用雞茸包發(fā)菜，捏成金魚形，并以海米作魚尾，改火腿作魚給，櫻桃作魚眼，上籠蒸熟后即可入盤。如加高級清湯，則“金魚”飄游湯中，活靈活現(xiàn)，觀之鮮湯清澈，魚形逼真；食則外酥內(nèi)嫩，鮮美爽口，可為別具特色的下酒佐料。

唐汪手抓羊肉

    其傳統(tǒng)飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撤爾塔”色目人東逐時傳入我國并發(fā)展起來的一種獨特民族飲食。選用肉質(zhì)佳，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！無膻味且肥瘦有致的羯羊，當(dāng)天宰，當(dāng)天煮，調(diào)料上乘，搭配適宜，火候得當(dāng)，成品味醇可口，肥而不膩。在位于七里河區(qū)小西湖的餐館里可以品嘗到這一美味。

邦子熏雞

    朱家溝邦子熏雞以活雞為原料，加入多種中藥和調(diào)料制做，風(fēng)味獨特，其正宗傳人朱明學(xué)1987年來后，在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，廣泛研究全國名雞的調(diào)配和炮制方法，并向當(dāng)?shù)乩现嗅t(yī)請教藥理知識，精心研制出的新一代產(chǎn)品，更具特色，色澤鮮艷，黃酥濃郁，油而不膩，口味純正，補中益氣，食之令人回味無窮。

牛肉拉面

    牛肉拉面俗稱清湯牛肉面，是最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，清湯牛肉面均是手工拉成，只需一、二分種就可作成一碗，有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。

臊子面

    臊子面是又一著名的傳統(tǒng)面食。據(jù)說是由唐朝的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其它節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。臊子面做工考究：先用豬肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子；再用堿水和面，反復(fù)揉搓，然后搟成厚薄均勻的面皮，用菜刀切細(xì)，在鍋內(nèi)煮熟。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！食用時，先撈面條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細(xì)長，筋韌爽口，成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。

豬臟面

    豬臟面是用豬大腸烹制的風(fēng)味面食，做豬臟面時，選用新鮮的肥豬腸，用食鹽、堿和醋水反復(fù)搓洗，并用清水沖凈，直至除去異味。食用時，再用煮過面的灰湯將腸煮熟，切成小段。將拉面條撈至碗里，澆湯，加肥腸段，并調(diào)以蘿卜片，佐以蒜泥、辣椒油、食鹽、大蔥、陳醋等，吃起來光滑流暢，風(fēng)味獨具。

文化

    插箭節(jié)是甘南各地藏族祭祀各自地方神的群眾性活動，多在春暖花開的五、六、七月進(jìn)行。各地所供養(yǎng)的“拉日”（神山）或稱“伊合德合”（地方神）不盡相同，大到幾個部落供奉一個，小到幾個或一個村莊供奉一個，所以插箭的日期也就不一樣。插起來的箭叢藏語稱“拉卜則”，“箭”是用數(shù)米長的木桿作箭桿、用彩繪的木片為箭翼，無鏃。也做刀狀、矛狀。一并插成一叢，周圍用柵欄圍住，外壘石塊，上縛條、方形經(jīng)幡，綴以羊毛、哈達(dá)等潔白之物。箭叢多在高山之巔，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，給人以幾分莊嚴(yán)肅穆、幾分神秘之感。每逢插箭日，人們帶上準(zhǔn)備好的祭祀供品，騎馬背槍，在神山附近平緩處安營扎寨。時辰一到，一并前往插箭，首先“煨桑”（祭燒供品，有酥油、糌粑、牛奶、清水等清潔之物），由僧人誦經(jīng)、地方長官致祭、獻(xiàn)哈達(dá)，然后帶領(lǐng)眾人高聲齊喊“拉嘉啰”！（神必勝），同時向空中拋撒“龍達(dá)”（風(fēng)馬，幸運之馬，印有駿馬圖案的紙片）祈求山神保護(hù)該地人畜平安、好運連年。禮畢，人們還要在扎營的地方玩上幾天，進(jìn)行賽馬、摔跤活動，飲酒歌舞。不過插箭只有男人可以，女子是不可以的。采花節(jié)是博峪藏族人民傳統(tǒng)的民間盛會，在每年五月端午舉行。相傳很久以前，博峪山寨上有家老兩口，膝下六個姑娘，家境貧寒，日子過得艱難。一年端陽，按規(guī)矩該最小的六妹上山采花、“背藥水”， 版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！醫(yī)治全家痛癢。六妹不負(fù)眾望，肩負(fù)重任上山采花尋藥，不慎摔傷，疼痛難忍。忽然來了一位姑娘，給六妹治傷，背她回到了家。老兩口見這姑娘舉止文雅，相貌俏麗端莊，便收養(yǎng)了她。這個自稱“達(dá)瑪”的姑娘能歌善舞，心靈手巧，品質(zhì)高尚，每天侍奉倆老，紡線織布，耕地播收，里外勤快。達(dá)瑪姑娘率領(lǐng)六姐妹，踩遍博峪山山水水，尋藥配方，治愈民間病傷，受到人們的愛戴。一天，七姐妹上山采花，突然狂風(fēng)大作，黑云壓頂，雷電交加，暴雨傾瀉。七姐妹慌忙背起藥兜覓路回歸中卻迷失方向，雨后失散的六姐妹回到了家，然而久久不見達(dá)瑪回來。眾人連夜尋找，發(fā)現(xiàn)達(dá)瑪緊閉雙眼，靜靜地躺在一棵常青樹下，六姐妹與眾鄉(xiāng)親悲痛欲絕，把達(dá)瑪安葬在花山上。六姐妹以她為榜樣，為解除鄉(xiāng)親們的病痛，繼續(xù)爬山采藥、救死扶傷，贏得了人們的永久崇尚。之后六姐妹也相繼謝世，和達(dá)瑪姑娘安葬于花山上。當(dāng)?shù)乇娻l(xiāng)親為了永久留住七姐妹的芳跡，將博峪的七座山冠以七姐妹的名字。每年端陽，上山載歌載舞，植樹采花，懷念七姐妹。人們的敬仰感動了長眠九眼泉下的七姐妹的魂靈。一次，一個小伙子經(jīng)過達(dá)瑪墳場，隱隱約約聽到墓內(nèi)悠悠地唱“我是小仙，能喚風(fēng)下雨，除病平災(zāi)，永遠(yuǎn)給你吉祥”。小伙驚魂未定，接著又傳來同樣的歌聲，他急忙采了兩束最香的花，一束插在達(dá)瑪姑娘的墳?zāi)股希皇逶诩抑谢ㄆ坷?。這一年，他家萬事如意，多年不生養(yǎng)的媳婦生了個活潑的胖小子。?消息不脛而走，年輕的人們在吉祥的端陽這天，結(jié)伴上山祭掃七姐妹墳?zāi)?，聆聽達(dá)瑪姑娘唱歌，采吉祥花帶回家。久而久之，采花、插花，成了山鄉(xiāng)民間節(jié)日活動。

交通

    甘南客運站坐車去卓尼縣，票價5元，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！行程40分鐘。再到卓尼縣城東客運站坐車到郭札溝，票價3元錢，行程35分鐘。每20分鐘有一班車。

相臨景點

    郭札溝自然保護(hù)區(qū)則岔、尕海風(fēng)景區(qū) 拉卜楞寺 米拉日巴佛樓閣 夏河達(dá)宗湖 郎木寺 貢唐寶塔 ?？撇菰?郭札溝自然保護(hù)區(qū)

小貼士

    甘南地處青藏高原的邊緣，境內(nèi)地貌復(fù)雜多樣，海拔差異明顯，各地氣候存在著很大差別

山東·江北水城 運河故都·聊城 www.sousuo100.cn

聊城旅游 聊城旅行社 江北水城 江北水城旅游 江北水城旅行社 聊城景點 聊城特產(chǎn) 聊城導(dǎo)游 聊城機票 聊城酒店 聊城租車 聊城會議 聊城特價機票 聊城特惠酒店 聊城高級導(dǎo)游 全國優(yōu)秀導(dǎo)游員 聊城旅游網(wǎng) 江北水城旅游網(wǎng) 聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游實踐基地 山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司