外八廟

    外八廟是河北承德避暑山莊東北部八座藏傳佛教寺廟的總稱。先后于清康熙五十二年(1713)至乾隆四十五年(1780)間陸續(xù) 外八廟建成。當(dāng)時，北京、承德共有四十座直屬理藩院的廟宇，京城三十二座，承德八座，復(fù)因承德地處北京和長城以外，故稱外八廟；包括溥仁寺、溥善寺（現(xiàn)已不存）、普寧寺、安遠(yuǎn)廟、普陀宗乘之廟、殊像寺、須彌福壽之廟，廣緣寺。在清代，設(shè)總理堪布管轄八廟，堪布住普寧寺東札倉。其他各廟住達(dá)喇嘛或副達(dá)喇嘛在這里可以瞻仰西藏布達(dá)拉宮的氣勢，瀏覽日喀則扎會倫布寺的雄奇，領(lǐng)略山西五臺山殊像寺的風(fēng)采，欣睹新疆伊犁固爾扎廟的身影，還可以看到世界最大的木制佛像千手千眼觀世音菩薩。是漢、蒙、藏文化交融的典范。承德外八廟建筑雄偉，規(guī)模宏大，反映出清代前期建筑技術(shù)和建筑藝術(shù)的成就。

　　1982年，外八廟作為河北承德避暑山莊外八廟風(fēng)景名勝區(qū)的組成部分，被國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級風(fēng)景名勝區(qū)名單。1994年12月，“外八廟”同避暑山莊一起被列入世界文化遺產(chǎn)。

歷史淵源

　　外八廟 清朝初年，中國藏傳佛教在中國蒙、藏地區(qū)（包括青海、新疆）勢力強大，教徒信仰虔誠，佛經(jīng)教義是蒙、藏人民的精神支柱。喇嘛教上層人物在政治上有效地控制著地方政權(quán)，經(jīng)濟(jì)上匯聚著大量財富，文化上掌握著經(jīng)堂教院。清政權(quán)為加強對北疆的統(tǒng)治，鞏固國家統(tǒng)一，對邊疆各少數(shù)民族實行“懷柔”政策。“懷柔”政策的一個重要內(nèi)容就是對蒙藏民族采取“因其教不易其俗”、“以習(xí)俗為治”的方針。乾隆說：“興黃教，即所以安眾蒙古，所系非小，故不可不保護(hù)之”。反映了清統(tǒng)治者以順應(yīng)少數(shù)民族習(xí)俗、尊重蒙藏上層人物宗教信仰的策略，來實現(xiàn)密切地方和中央政權(quán)的關(guān)系，鞏固國家統(tǒng)一為目的的戰(zhàn)略思想。避暑山莊自康熙四十七年（1708年）駐蹕使用以后，皇帝每年秋彌前后均要在此長期停住，消夏避暑，處理軍政要務(wù)。由此而來的大批蒙藏等少數(shù)民族首領(lǐng)和外國使臣每年都要到承德謁見皇帝，參加慶典。借此，清廷便在承德大興土木，建造寺廟，為前來的上層政教人物提供瞻禮、膜拜等佛事活動場所，功能上同避暑山莊相輔相成，互為補遺。從康熙五十年（1711年）開始到道光八年（1828年），清廷在今承德市市區(qū)及灤河鎮(zhèn)一帶敕建寺廟43座。其中，由朝廷直接管理的有30座，避暑山莊內(nèi)有16座：珠源寺、梅檀林、匯萬總春之廟、水月奄、碧峰寺、鷲云寺、斗姥閣、廣元宮、永佑寺、同福寺、仙苑昭靈（山神廟）、法林寺、靈澤龍王法、西峪龍王廟、涌翠巖、上帝閣。

　　山莊西部（今灤河鎮(zhèn)）兩座：穹覽寺、琳霄觀。山莊東北部12座：溥仁寺、溥善寺、普寧寺、普佑寺、安遠(yuǎn)廟、普樂寺、普陀宗乘之廟、廣安寺、殊像寺、羅漢堂、須彌福壽之廟、廣緣寺。其中，羅漢堂、廣安寺、普樂寺三個廟，朝廷“向未安設(shè)喇嘛”，由內(nèi)務(wù)府管理；而溥仁寺、溥善寺、安遠(yuǎn)廟、廣緣寺、普佑寺、普寧寺、須彌福壽之廟、普陀宗乘之廟、殊像寺9座廟設(shè)8個管理機構(gòu)（普佑寺附屬于普寧寺）由朝廷派駐喇嘛，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！京師理藩院管理并逐月按人數(shù)由理藩院發(fā)放餉銀，清正史文獻(xiàn)將這9座寺廟稱“外廟”，后俗稱外八廟或熱河喇嘛廟。久而久之，清代和民國時期，人們所稱外八廟實際上泛指避暑山莊外面由朝廷直接管理的所有廟宇。

　　外八廟 2座和灤河的穹覽寺、琳霄觀，計14座廟。因穹覽寺、琳霄觀離市區(qū)較遠(yuǎn)，今人稱謂的外八廟范圍概念又演變?yōu)榉褐副苁钌角f東北部的普仁寺、普寧寺等12座寺廟，人云亦云，約定俗成。皇帝敕建的寺廟，避暑山莊外部東、南有8座，從東而西依次是社稷壇、先農(nóng)壇、開仁寺、關(guān)岳廟（武廟）、火神廟、尊經(jīng)閣、文廟、城隍廟；獅子園兩座：山神廟、法林寺；獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各一座關(guān)帝廟，此13座廟系經(jīng)奏請皇帝批準(zhǔn)，地方政權(quán)建設(shè)管理。近年來，文物古建專家一般將避暑山莊內(nèi)外由皇帝敕建的這43座寺廟（外八廟12座，山莊內(nèi)16座，獅子園2座，灤河鎮(zhèn)2座，山莊外東、南8座，獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各l座）稱之為外八廟寺廟群。在承德避暑山莊東部和北部丘陵起伏的地段上，如眾星拱月之勢環(huán)列著十二座色彩絢麗、金碧輝煌的大型喇嘛寺廟。這些寺廟建筑精湛，風(fēng)格各異，是漢、蒙、藏文化交融的典范。在這里可以瞻仰西藏布達(dá)拉宮的氣勢、瀏覽日喀則扎什倫布寺的雄奇、領(lǐng)略山西五臺山殊像寺的風(fēng)采、欣睹新疆伊犁固爾扎身的身影、還可看到世界最大的木制佛像——千手千眼觀世音菩薩。當(dāng)年有八座寺廟由清政府理藩院管理，于北京喇嘛印務(wù)處注冊，并在北京設(shè)有常駐喇嘛的“辦事處”，又都在古北口外，故統(tǒng)稱“外八廟”（即口外八廟之意）。久而久之，“外八廟”便成為這十二座寺廟的代稱。1994年12月，“外八廟”同避暑山莊一起被列入世界文化遺產(chǎn)。避暑山莊和“外八廟”從外形上看，避暑山莊內(nèi)建筑無論是莊嚴(yán)肅穆的皇家宮殿，還是游玩欣賞的亭、軒、榭、閣，一律采用青磚灰瓦，顯示出一種古樸自然的風(fēng)格；而在其周圍建造的“外八廟”，則采用彩色的琉璃瓦，有的甚至用鎦金魚鱗瓦覆頂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！巍峨壯觀，金碧輝煌，一派富麗堂皇的景象，這與古樸典雅的避暑山莊形成鮮明的對比。在此，不難看出，清代康乾倆帝之良苦用心。

建造背景

　　清朝初年，中國藏傳佛教在中國蒙、藏地區(qū)（包括青海、新疆）勢力強大，教徒信仰虔誠，佛經(jīng)教義是蒙、藏人民的精神支柱。喇嘛教上層人物在政治上有效地控制著地方政權(quán)，經(jīng)濟(jì)上匯聚著大量財富，文化上掌握著經(jīng)堂教院。清政權(quán)為加強對北疆的統(tǒng)治，鞏固國家統(tǒng)一，對邊疆各少數(shù)民族實行“懷柔”政策。“懷柔”政策的一個重要內(nèi)容就是對蒙藏民族采取“因其教不易其俗”、“以習(xí)俗為治”的方針。乾隆說：“興黃教，即所以安眾蒙古，所系非小，故不可不保護(hù)之”。反映了清統(tǒng)治者以順應(yīng)少數(shù)民族習(xí)俗、尊重蒙藏上層人物宗教信仰的策略，來實現(xiàn)密切地方和中央政權(quán)的關(guān)系，鞏固國家統(tǒng)一為目的的戰(zhàn)略思想。

　　避暑山莊自康熙四十七年（1708年）駐蹕使用以后，皇帝每年秋彌前后均要在此長期停住，消夏避暑，處理軍政要務(wù)。由此而來的大批蒙藏等少數(shù)民族首領(lǐng)和外國使臣每年都要到承德謁見皇帝，參加慶典。借此，清廷便在承德大興土木，建造寺廟，為前來的上層政教人物提供瞻禮、膜拜等佛事活動場所，功能上同避暑山莊相輔相成，互為補遺。

建造過程

    普寧寺

　　從康熙五十年（1711年）開始到道光八年（1828年），清廷在今承德市區(qū)及灤河鎮(zhèn)一帶敕建寺廟43座。其中由朝廷直接管理的有30座，避暑山莊內(nèi)有16座：珠源寺、梅檀林、匯萬總春之廟、水月奄、碧峰寺、鷲云寺、斗姥閣、廣元宮、永佑寺、同福寺、仙苑昭靈（山神廟）、法林寺、靈澤龍王法、西峪龍王廟、涌翠巖、上帝閣。山莊西部（今灤河鎮(zhèn)）兩座：穹覽寺、琳霄觀。山莊東北部12座：溥仁寺、溥善寺、普寧寺、普佑寺、安遠(yuǎn)廟、普樂寺、普陀宗乘之廟、廣安寺、殊像寺、羅漢堂、須彌福壽之廟、廣緣寺。其中，羅漢堂、廣安寺、普樂寺三個廟，朝廷“向未安設(shè)喇嘛”，由內(nèi)務(wù)府管理；而溥仁寺、溥善寺、安遠(yuǎn)廟、廣緣寺、普佑寺、普寧寺、須彌福壽之廟、普陀宗乘之廟、殊像寺9座廟設(shè)8個管理機構(gòu)（普佑寺附屬于普寧寺）由朝廷派駐喇嘛，京師理藩院管理并逐月按人數(shù)由理藩院發(fā)放餉銀，清正史文獻(xiàn)將這9座寺廟稱“外廟”，后俗稱外八廟或熱河喇嘛廟。久而久之，清代和民國時期，人們所稱外八廟實際上泛指避暑山莊外面由朝廷直接管理的所有廟宇，即東北部的12座和灤河的穹覽寺、琳霄觀，計14座廟。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！因穹覽寺、琳霄觀離市區(qū)較遠(yuǎn)，今人稱謂的外八廟范圍概念又演變?yōu)榉褐副苁钌角f東北部的普仁寺、普寧寺等12座寺廟，人云亦云，約定俗成?；实垭方ǖ乃聫R，避暑山莊外部東、南有8座，從東而西依次是社稷壇、先農(nóng)壇、開仁寺、關(guān)岳廟（武廟）、火神廟、尊經(jīng)閣、文廟、城隍廟；獅子園兩座：山神廟、法林寺；獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各一座關(guān)帝廟，此13座廟系經(jīng)奏請皇帝批準(zhǔn)，地方政權(quán)建設(shè)管理。近年來，文物古建專家一般將避暑山莊內(nèi)外由皇帝敕建的這43座寺廟（外八廟12座，山莊內(nèi)16座，獅子園2座，灤河鎮(zhèn)2座，山莊外東、南8座，獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各l座）稱之為外八廟寺廟群。

　　按時間排列，首先營建的是溥仁寺和溥善寺（已毀）。這兩座寺院建于康熙五十二年（1713），是蒙古諸部王公為慶祝康熙皇帝六十壽辰請旨建造的。普寧寺建于乾隆二十年（1755），是為紀(jì)念平定厄魯特蒙古準(zhǔn)噶爾部族首領(lǐng)噶爾丹煽動的武裝叛亂而建造的。普寧寺分前后兩部分，前部為一般漢族寺廟形式，后部是以大乘閣為中心的一組建筑群。大乘閣內(nèi)供奉千手千眼觀音立像，高20多米，是中國現(xiàn)存最大的木雕像。乾隆二十五年，在普寧寺旁增建普佑寺。乾隆二十九年建安遠(yuǎn)廟，俗稱伊犁廟，是為新疆達(dá)什達(dá)瓦部二千余眾遷居熱河后提供參拜之所而建。此廟有三層墻廊圍繞，中為普渡殿，有三重檐，黑色琉璃瓦頂。乾隆三十一年建普樂寺以紀(jì)念土爾扈特、左右哈薩克、布魯特等族歸順清朝。寺后部是一座“壇城”，下為兩層石臺，臺上建立重檐攢尖圓殿，稱旭光閣，閣內(nèi)安放一座立體壇城模型。乾隆三十二年建普陀宗乘之廟，作為慶祝乾隆皇帝六十壽辰時蒙古和土爾扈特王公進(jìn)貢朝賀之所，俗稱“小布達(dá)拉宮”，西藏達(dá)賴?yán)锏綗岷佑P見時多居此處。普陀宗乘之廟仿藏式建筑修造，依山就勢，自由布置了眾多的紅白臺和塔門，最后為高25米的大紅臺。乾隆三十七年建廣安寺（已毀）。乾隆三十九年建殊像寺，寺的布局仿照五臺山殊像寺。同年又仿浙江海寧安國寺的形制建羅漢堂（已毀）。最后于乾隆四十五年建須彌福壽之廟，是為西藏班禪喇嘛到熱河祝賀乾隆七十壽辰，特建此廟作為班禪行宮。廟中有大紅臺建于中部山上，北部建有一座漢族建筑式樣的八角琉璃萬壽塔。

建筑風(fēng)格

　　避暑山莊和“外八廟”從外形上看，避暑山莊內(nèi)建筑無論是莊嚴(yán)肅穆的皇家宮殿，還是游玩欣賞的亭、軒、榭、閣，一律采用青磚灰瓦，顯示出一種古樸自然的風(fēng)格；而在其周圍建造的“外八廟”，則采用彩色的琉璃瓦，有的甚至用鎦金魚鱗瓦覆頂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，巍峨壯觀，金碧輝煌，一派富麗堂皇的景象，這與古樸典雅的避暑山莊形成鮮明的對比。在此，不難看出，清代康、乾倆帝之良苦用心。著名詩人陳運和的詩《外八廟》正說明這點：“一個鮮明詩題加上外八首 排成一組列隊走 一座北京皇宮統(tǒng)轄外八廟 站成一組景色秀 從康熙一直到乾隆 地處京師之外卻具格律的結(jié)構(gòu) 氣勢宏偉多抖擻 造型獨特盡風(fēng)流 中國各族文化融合肩并肩 漢同蒙藏藝術(shù)典型手牽手 邁開團(tuán)結(jié)統(tǒng)一的步伐前進(jìn) 佛事緊緊伴隨在避暑山莊的身邊背后”。

　　多數(shù)寺院建筑依山建造，在布局上運用了一些特殊手法。例如將軸線對稱式和自由式布局結(jié)合在一起，巧妙利用地形來解決平面高差問題，疊置人工假山來增加空間趣味等。在平面比例關(guān)系上多次運用相似比例圖形和矩形的構(gòu)圖，以獲得和諧感。特別是普寧寺的后半部布局是一組包括大乘閣、喇嘛塔、小型殿臺等19座建筑的群體，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！組成以建筑物來體現(xiàn)的佛教“壇城”，運用象征手法表達(dá)出佛經(jīng)上的天國世界，這種布局在中國建筑史上是少見的。

    普寧寺大乘閣

　　外八廟中的主殿有好幾座采用多層樓閣建筑的，如普寧寺大乘閣，安遠(yuǎn)廟普渡殿、須彌福壽之廟的妙高莊嚴(yán)殿、普樂寺旭光閣等，都是體形龐大的中空式建筑，最高的大乘閣高達(dá)39.16米。這些實例反映了中國古代工匠運用合理的構(gòu)架形式和木材幫拼方法建造高層木結(jié)構(gòu)房屋的技術(shù)水平，在中國建筑技術(shù)史上占有重要地位。

　　“外八廟”中，除溥仁寺，溥善寺建于康熙年間，其余十座寺廟均建于乾隆年間。清帝興建這些寺廟，是為了順應(yīng)蒙、藏等少數(shù)民族信奉喇嘛教的習(xí)俗，“因其教而不易其俗”，通過“深仁厚澤”來“柔遠(yuǎn)能邇”，以達(dá)到清王朝“合內(nèi)外之心，成鞏固之業(yè)”的政治目的。如普寧寺仿西藏扎囊桑鳶寺、安遠(yuǎn)廟仿新疆伊犁固爾扎廟、普陀宗乘之廟仿拉薩布達(dá)拉宮、須彌福壽之廟仿日喀則扎什倫布寺等。這些寺廟的建筑形制不僅應(yīng)用了琉璃瓦頂、方亭、牌樓、彩畫等漢族建筑傳統(tǒng)手法，同時也應(yīng)用了紅白高臺、群樓、梯形窗、喇嘛塔、鎦金銅瓦等藏族、蒙古族的建筑手法，建筑形式別具一格。它從一個側(cè)面反映出清代鼎盛時期戰(zhàn)勝國內(nèi)分裂勢力，加強民族團(tuán)結(jié)，抗擊外來侵略的歷史。

旅游指南

　　開放時間

　　外八廟各廟8：00之后才開放參觀。

　　交通提示

　　承德市中心關(guān)帝廟站乘坐118路可以直接到達(dá)普陀宗承之廟，普陀廟站下車后，向西步行3分鐘，可以到達(dá)須彌福壽之廟。

　　關(guān)帝廟站乘坐10路，到喇嘛村站下車，延南側(cè)進(jìn)入村路，過橋洞后，左岔路3分鐘車程通向安遠(yuǎn)廟（一路上坡），右岔路（非停車場，橋洞最右邊的山坡）可以開車延山路4分鐘車程到達(dá)普樂寺。

　　直接乘6路公交車可到普寧寺。

　　特色景點

　　普寧寺的門票頗具特色，門票收藏者不可錯過。

　　安遠(yuǎn)廟普渡殿上的黑色玻璃瓦在中國寺廟建筑中十分罕見，據(jù)說是為了克火。

　　普樂寺旭光閣中供有“歡喜佛”。

　　普陀宗乘之廟大紅臺中心的萬法歸一殿頂部全部被鎏金銅瓦所覆蓋，僅此一項造價即是黃金萬兩。

　　殊像寺殿內(nèi)供有文殊菩薩，這在其他廟宇中實屬罕見；寶相閣內(nèi)有一座文殊菩薩騎獅像，據(jù)說是依乾隆本人的樣子雕刻的。

　　須彌福壽之廟最為壯觀的是主殿屋頂上的八條金龍，在廟外也可清晰看見，但近觀更能感受到不一樣的氣勢。

景區(qū)貼士

 　　承德避暑山莊最佳旅游季節(jié)是秋季。壩上圍場因“木蘭秋狝”而得名。而“木蘭秋狝”是秋季的盛會，只有秋季去感受才有原味。

　　壩上的秋天，收獲的季節(jié)，彩色豐富，層次分明，是絕佳的攝影季節(jié)。壩上的金秋來得早，去得快，僅有45天。含“金”量之高乃南方金秋所無法相比的。

　　山莊景點，有“36洞天，72福地”之說。至乾隆十九年止，僅康乾兩帝命名的就有72景；而山莊最后建成是乾隆五十七年，若加上后期所建的大批景物，就多不勝數(shù)了。清帝到此，雖為避暑，但都過完中秋及“木蘭秋狝”后才返京。

地方交通

　　如果是座火車到承德的話，可在站前廣場乘座7路、11路等，在火神廟或避暑山莊下車，在火神廟下車向北走500米左右就可到達(dá)外八廟。

　　如果是座汽車的話，汽車東站可乘座1路到火神廟，北站乘座6路到避暑山莊，外八廟就在避暑山莊旁邊。

地方住宿

　　承德避暑山莊蒙古包度假村　　

　　承德避暑山莊蒙古包是宮廷式建筑，它結(jié)構(gòu)繁復(fù)、規(guī)模宏大。御幄蒙古包之宴，是清代最隆重的國宴，皇室王公、貝勒、貝子在此親賜滬酒，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！邊疆各少數(shù)民族首領(lǐng)，外國使節(jié)在這里被召見。蒙古包度假村（現(xiàn)為國家二星級賓館）位于避暑山莊的南山積雪腳下，熱河泉北岸的萬樹園風(fēng)景區(qū)，現(xiàn)有高、中、低檔床位300余張，分為豪華套房、蒙古包和樓房，蒙古包為標(biāo)準(zhǔn)的雙人間，樓房為3-4人間，賓館內(nèi)設(shè)有大、小、中西餐廳，并以宮庭御膳及野味，蒙古宴為主，還設(shè)有商品部、酒吧、卡拉ok多功能歌舞廳、會議室、旅游車、導(dǎo)游、票務(wù)等一條龍服務(wù)項目。

　　承德山莊賓館

　　承德山莊賓館肇建于1961年，位于中國現(xiàn)存最大的皇家園林避暑山莊對面100米處。建筑為花園庭院環(huán)繞的蘇式風(fēng)格。酒店設(shè)計獨特、古樸典雅、裝飾豪華，身臨客房，可眺望避暑山莊內(nèi)山巒湖泊的秀麗景色。承德山莊賓館是承德市目前規(guī)模最大，檔次最全，涉外最早的旅游飯店。酒吧、餐廳、KTV包房、商場、商務(wù)中心、外幣兌換等各種配套服務(wù)設(shè)施齊全，是接待各類旅游團(tuán)隊、大型會議、商貿(mào)洽談、中、外散客的最佳場所。地方美食

　　叫化雞

　　相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽ぃu毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據(jù)這個傳說，去粗取精，精工效法創(chuàng)制此雞。

　　叫花雞

　　傳到承德后，選用承德離宮的黃土，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料。制作時，將宰后的生雞，由腋下取出五臟，洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃土泥糊好，放在火上燒熟。熟后摔開泥土，雞毛隨之脫落。吃時用刀、叉割成小塊，蘸著調(diào)味品吃，味道鮮嫩爽口，滲著荷葉幽香，別具風(fēng)味。

　　烙糕

　　烙糕是承德人用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當(dāng)臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。

　　御撥面

　　御撥面 這種面用蕎麥制成，先用一部分面用開水和，一部分用涼水和，再將兩種面合二為一，放在撥面板上，面板下面頂著滾開水鍋沿，雙手握撥面刀兩端，快、準(zhǔn)、勻、細(xì)地向鍋內(nèi)撥面。這樣的功夫還得老師傅才做得到，這樣端上來的面往往是白如玉、細(xì)如絲，有筋道有韌性，再加上用雞湯、肉絲、榛蘑丁和木耳做的鹵，一個字，美。

　　南沙餅

　　南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年?？呻S意制成多種餡心。如澄沙餡：將紅小豆煮熟，成糊爛狀過篩，除去皮渣豆沙。炒鍋內(nèi)放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘時再加桂花和適量青紅絲而成。

　　散狀

　　承德地區(qū)農(nóng)作物多種植玉米、高粱、谷子、黍子等，把這些磨成細(xì)粉做成食物被稱為“粗糧細(xì)作”。散狀作為一種粗糧細(xì)作的食物，在民間流傳很廣，特別是在農(nóng)村地區(qū)，每到年節(jié)都把它當(dāng)作招待來客的一種食品。（當(dāng)然，這是幾十年前的事情了）現(xiàn)在農(nóng)村的生活水平也普遍提高了，散狀反而成了城里人改善口味的小吃。

地方購物

　　承德杏仁

　　山區(qū)盛產(chǎn)杏仁，產(chǎn)量居全國第一位。顆粒飽滿，肉厚而細(xì)，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級糕點和糖果的原料；苦杏仁可入藥。杏仁經(jīng)過飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等；杏仁茶更是人們喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。杏仁含蛋白質(zhì)23%，粗脂肪50－60%，還含有磷、鐵、鈣、鉀及多種維生素，用于醫(yī)療可清心潤肺，化痰止咳，解毒去熱，經(jīng)臨床實驗表明，對體虛咳嗽、大便干燥等疾病，療效甚為明顯。　

　　承德木雕

　　在承德市區(qū)的山野、路邊、宅旁，生長著一種“晝開夜合”樹。因為這種樹的葉子白天舒展開，夜間閉合上，所以叫這個名字。承德雕刻藝人用這種名貴的木材制成的浮雕和圓雕藝術(shù)品，不僅有很久的歷史，而且在全國是獨一無二的?！皶冮_夜合”木料色澤潔白，淡雅細(xì)膩，柔韌富有彈性，非常適宜精雕細(xì)刻，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！一向有假象牙之稱。這種藝術(shù)木雕善于表現(xiàn)人物、花鳥，所以多以人物、花鳥、山水為雕刻的對象。藝人們以熱河泉、六合塔、水心榭、煙雨樓、金山亭等承德風(fēng)光雕制的四扁屏，深受中外客人的贊譽。大型掛屏《重陽雅集》、《畫眉登枝》，是參照承德市避暑山莊皇家博物館珍藏的牙雕、雞翅木雕仿制的，典雅莊重，古色古香。圓雕多以花卉、動物為題材，如玉蘭、海棠、荷蓮、云雁、松鼠等。木雕藝人設(shè)計雕刻的《葫蘆蟈蟈》，刻工極為精細(xì)。蟈蟈的觸須細(xì)如發(fā)絲，長約5厘米，與象牙雕沒有差別，可以達(dá)到以假亂真的程度。

　　山核桃皮工藝品

　　山核桃皮工藝品是近年來開發(fā)出的一種具有地方特色的藝術(shù)產(chǎn)品，它的原材料取自承德山區(qū)。山核桃樹果實的內(nèi)核皮在自然生成的皺紋，把成百上千個核桃或切片粘結(jié)在一起，組成形態(tài)各異的物品，則具有極佳的紋理和鏤空效果。這些千姿百態(tài)的產(chǎn)品貌似精雕細(xì)琢之作，實為核桃皮自身的天然效果。產(chǎn)品古樸端莊，精美豪華，具有較強的裝飾效果。目前市場上的核桃皮工藝品有二大類30多個品種。一類是實用型的，如筆筒、筆掛、手杖、枕頭、花架等；另一類是裝飾型的，如落地大花瓶、小鏡框、大型壁畫框等。這種工藝品是藝人們利用天然山核桃，經(jīng)過選料、切片、磨平、制模、粘接、打磨、拋光、上漆等多種工序制作而成的。把人們棄之的山核桃皮變成一件件精美的旅游工藝紀(jì)念品，為承德如何利用本地優(yōu)勢開發(fā)旅游產(chǎn)品提供了借鑒。

　　滕氏布糊畫

　　這是著名民間藝術(shù)家滕騰先生發(fā)明的新畫種，“滕氏布畫”繼承發(fā)揚了中國畫特色和中國傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格，創(chuàng)作技法集繪畫、雕塑、刺繡、表糊、剪紙等工藝之大成，用料講究、色彩絢麗、操作細(xì)膩、畫面逼真、取材廣泛，無論人物風(fēng)景、花鳥魚蟲均可入畫，并能有章有節(jié)，有情有態(tài)，能遠(yuǎn)能近，可虛可幻，凹凸結(jié)合，格調(diào)多變，有油畫透視之效果，但又不失國畫之特點。有工筆之觀感，又具有布糊畫之風(fēng)格。

　　代表作有《長白山傳奇》、《九龍壁》、《天下第一廟》、《吉祥如意》等為主題的布糊畫作品。滕氏布糊畫作品入選聯(lián)合國第四屆世界婦女大會，已有13幅作品被香港、臺灣、日本、新加坡等國家和地區(qū)愛好者收藏，多次在國內(nèi)外獲大獎，被譽為“華夏一絕”。

　　承德刻瓷工藝

　　興起的時間不長，從事者不多，但是這門藝術(shù)已經(jīng)在承德民間藝術(shù)界頗有影響，而且在各景區(qū)景點的旅游紀(jì)念品市場中有一定占有率。主要代表人物是雙灤區(qū)的劉士俊先生。承德刻瓷的主要用料是瓷盤，藝人在瓷盤上刻制多種圖案，用來裝飾人們的家居，瓷盤的選料十分考究，表面多以藍(lán)色或白色為主選，色彩應(yīng)晶亮、均勻，質(zhì)地應(yīng)細(xì)膩無雜質(zhì)。圖案的表現(xiàn)采用色彩明暗對比的手法，如在藍(lán)色瓷盤上把藍(lán)色釉雕白，通過深刻、淺刻來表現(xiàn)虛實、遠(yuǎn)近、濃淡，手法類似素描或?qū)懸?；又如在白色瓷盤上把雕紋上色，來表現(xiàn)線條、輪廓，手法類似自描或土筆。大多數(shù)刻瓷的表現(xiàn)手法以原色為主，著色為輔，但無論如何表現(xiàn)，刻瓷藝術(shù)都需要有豐富的經(jīng)驗，在力量把握、刀具的磨制、雕刻的角度上都應(yīng)精湛純熟，恰到火候，否則一刀失準(zhǔn)而“全盤皆輸”。 版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！刻瓷的圖景主要有人物肖像、各家書法、山水風(fēng)光、動物花鳥等。把一盤成功的刻瓷置于案上，典雅清淡、神韻別具。豐寧剪紙

　　承德民間剪紙歷史悠久，風(fēng)格細(xì)膩獨特，取材十分廣泛，構(gòu)圖多變，想象豐富，巧妙運用寓意、象征、夸張、變形等藝術(shù)手法，充滿了濃厚的鄉(xiāng)土氣息。承德剪紙在內(nèi)容上除了繼承傳統(tǒng)的花鳥、花籃花瓶外，又創(chuàng)作了以避暑山莊、外八廟為內(nèi)容的名勝古跡剪紙，反映承德十大自然景觀的風(fēng)土人情剪紙和以中國著名古典小說如《紅樓夢》、《西廂記》等為主題的系列剪紙。承德剪在國內(nèi)外享譽盛名，一些剪紙精品被國家、省級博物館收藏。剪紙藝術(shù)家石俊鳳曾多次應(yīng)邀前往美國、德國、加拿大、法國、瑞士、比利時、挪威等國家和地區(qū)做現(xiàn)場表演剪紙藝術(shù)，受到各國人民的好評。

　　避暑山莊絲織掛錦

　　掛錦采用傳統(tǒng)的“中堂畫”表現(xiàn)形式，色彩典雅清新，畫面氣勢磅礴、宏偉，在淡黃色或淺灰色的緞面上，采用散點透視，運用工筆寫實手法，充分利用有限的面積，把一組組體現(xiàn)著中國園林玲瓏精巧、典雅秀麗風(fēng)格的古代建筑錯落有致地表現(xiàn)出來。共有的古松、清澈的湖水、低拂的重柳、雪白的梨花、高聳入云的磬錘峰和雄偉的六合塔……躍然于織錦上，整個掛錦似一幅濃淡相宜的中國畫。

北京故宮外八廟

　　大家可能都知道，承德避暑山莊有外八廟，皇帝的大本營紫禁城怎么可能沒有呢？只是北京紫禁城的外八廟我們已經(jīng)認(rèn)不出來了。環(huán)繞在故宮周圍的宣仁廟、凝和廟、普渡寺、真武廟、昭顯廟、萬壽興隆寺、靜默寺和福佑寺，你都知道嗎？

　　一般人都知道承德避暑山莊有外八廟，其實北京城內(nèi)也有外八廟，即環(huán)繞在故宮周圍的宣仁廟、凝和廟、普渡寺、真武廟、昭顯廟、萬壽興隆寺、靜默寺和福佑寺。

    宣仁廟和凝和廟均坐落在北池子大街路東，分別建于清雍正六年（1728）和清雍正八年（1730），是專門用于祭祀風(fēng)神、云神的廟宇，又俗稱風(fēng)神廟、云神廟。今宣仁廟其前部為中醫(yī)醫(yī)院和婦產(chǎn)醫(yī)院職工宿舍，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！后部是衛(wèi)生局老干部活動中心。凝和廟在民國二十二年（1933）即成為“北平市立第四十三小學(xué)”的校址，今為北池子小學(xué)所在地。學(xué)校的門樓上方至今仍保存著一塊紅底兒黃邊的大木匾，依稀記得上面曾寫有“為人民服務(wù)”五個白色的大字。這條北池子大街在“文革”中同南池子大街一度被改稱葵花向陽路，后恢復(fù)原名.

　　普渡寺在南池子大街路東胡同內(nèi)，在明代這里是皇家東苑內(nèi)的洪慶宮，清初為八大鐵帽子王之一的睿親王多爾袞的府邸。后于康熙三十三年（1694）改建成喇嘛廟，專門供奉“大黑天神”。隨著修復(fù)天安門菖蒲河工程及南池子文物古跡保護(hù)區(qū)的開工，普渡寺內(nèi)及周邊的居民和單位已搬遷?，F(xiàn)寺內(nèi)大殿已重現(xiàn)往日的輝煌，其他建筑正在抓緊進(jìn)行修復(fù)。

    真武廟在西華門外的玉缽胡同內(nèi)，此廟又稱玉缽庵，皆因元代廣寒殿內(nèi)的瀆山大玉海（玉甕，現(xiàn)在北海團(tuán)城）曾流落廟內(nèi)做了道士的腌咸菜缸，而聞名于京城?，F(xiàn)是一片民居，外表已看不出任何痕跡，正面臨著拆遷。

　　昭顯廟、萬壽興隆寺和靜默寺全部位于北長街路西。

　　昭顯廟，俗稱雷神廟。建于清雍正十四年（1732），是昔日皇家用于祭祀雷神之所，屬于皇家寺廟，今為北長街小學(xué)校址。現(xiàn)校內(nèi)僅存一座大殿，其他建筑已蕩然無存。

　　萬壽興隆寺原為明代兵仗局佛堂，于清康熙二十年（1681）改建為佛寺，該寺山門保存完好，上書“萬古長春”四個大字。現(xiàn)為居民大院，院內(nèi)非常大，殿內(nèi)曾有佛像，現(xiàn)已無。

　　靜默寺原址是元代的關(guān)帝廟，后于清康熙五十二年（1731）重修，賜名靜默寺。現(xiàn)臨街的山門已改建為北長街居民委員會，寺內(nèi)為居民大院。院內(nèi)的大殿及配殿全部住進(jìn)居民，石碑被砌進(jìn)了居民自建的廚房。聽此院的居民介紹，以前大殿內(nèi)曾供有關(guān)公的青龍偃月刀。原來門前的石獅子現(xiàn)埋在地下。

　　福佑寺坐落在北長街北口路東，始建于清初，曾是康熙皇帝的讀書處。雍正元年（1723）這里曾作為寶親王弘歷的府邸。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！該廟還曾祭祀雨神，所以又俗稱雨神廟。毛澤東青年時代來京曾暫住過福佑寺，解放后為西藏班禪駐京辦事處。

　　現(xiàn)在，環(huán)繞在紫禁城周邊的這八座皇家廟宇，除了正在修復(fù)的普渡寺及1987年修繕過的福佑寺外，其他六座廟宇都未加修繕，有的古建筑已被拆除或改建，使之失去了原有的格局和規(guī)制。在當(dāng)前北京日新月異的城市改造中，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！建議有關(guān)部門盡快采取措施，加大文物保護(hù)的力度。在條件允許的情況下，盡快對以上寺廟加以修復(fù)，使之成為故宮周邊新的旅游景點。

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