聽(tīng)到這句話的黑皮諾、佳美、博若萊：“Excuse me~”

   熏魚(yú)、芝士焗龍蝦、中國(guó)各種“重口味”的魚(yú)料理：“Whaaaaaat~”

9. “你沒(méi)有感受到酸/單寧？呃，這么明顯......”

   這種方式不太好。探索葡萄酒的基本味道本來(lái)就不是一件容易的事兒。學(xué)習(xí)如何感受和描述酸度，還有單寧對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)更是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)。葡萄酒圈的前輩應(yīng)該怎么做？沒(méi)錯(cuò)兒, 你應(yīng)該向你的奶奶學(xué)學(xué)，如果有人茫然無(wú)措，你應(yīng)該春風(fēng)化雨而不是給他壓力。

10. “你怎么知道它的味道像？”

  “難道你吃過(guò)皮衣？我對(duì)此深表懷疑。”

   皮革是陳年丹魄的典型香氣之一，這一點(diǎn)得到了全世界葡萄酒專家的認(rèn)可。難道這些專家啃過(guò)皮手套或是沙發(fā)？我們對(duì)此深表懷疑。

   我們經(jīng)常鼓勵(lì)人們不要局限于品嘗葡萄酒，也要去嘗其他的東西，比如蔬菜、肉類(lèi)、礦物，這可以鍛煉他們的味覺(jué)。但是不能否認(rèn)的是，嗅覺(jué)對(duì)味覺(jué)的影響很大。我們總是習(xí)慣盡可能地通過(guò)氣味來(lái)了解那些我們尚未品嘗的東西。

11. “只有紅酒才是葡萄酒。”

   你當(dāng)然可以可勁兒的夸紅酒，我也喜歡紅酒，但也別忘了白葡萄酒，這也算是一種“種族歧視……”

12. “這酒嘗起來(lái)仿佛是穿過(guò)山崗的晨霧，化作草地上的點(diǎn)點(diǎn)露珠......”

   這不算一個(gè)特別糟糕的的品酒筆記，但是......我們最好還是別這么干。畢竟我們是在討論葡萄酒不是在寫(xiě)小說(shuō)。沒(méi)有所謂的“錯(cuò)誤”品酒詞。雖然在喝酒時(shí)記住它帶給你的感性感覺(jué)非常重要，但是將葡萄酒的體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化也同樣十分重要。葡萄酒仍是一種產(chǎn)品，它們各自的特殊風(fēng)味在一定程度上是可以被定義的。

   最后想說(shuō)的是，其實(shí)我們?cè)趯W(xué)習(xí)葡萄酒的道路上或多或少地都說(shuō)過(guò)其中一兩句相似的話，盡管在現(xiàn)在我們還會(huì)無(wú)意間流露出相似的想法。但我們希望我們可以給予葡萄酒更多包容，畢竟世界上如果只有一種類(lèi)型的葡萄酒，那么我們的酒窖將變得多么無(wú)聊！